Uống rượu vang đỏ có thực sự tốt cho bạn? Nó phức tạp lắm

-

Nếu bạn đã có một tuần khó khăn tại văn phòng, rất có thể bạn đã ngồi xuống với một ly rượu vang để thư giãn khỏi vị sếp khó tính của bạn.

Đúng là rượu vang có thể làm nên điều kỳ diệu cho tâm trạng của bạn và khoa học cho thấy nó cũng có thể rất tốt cho tim , não và cơ bắp của bạn . Một số nghiên cứu cho thấy rượu vang đỏ thậm chí còn có đặc tính chống ung thư .

Nhưng liệu sự cường điệu xung quanh rượu vang đỏ có quá tốt để trở thành sự thật? Chúng tôi đã nói chuyện với các chuyên gia để tìm hiểu xem ly vino hàng đêm của bạn có mang lại lợi ích gì cho bạn hay không. Đây là những gì họ đã nói về khoa học đằng sau rượu vang đỏ và ý nghĩa thực sự của thức uống này đối với sức khỏe của bạn.

Rượu vang đỏ so với các loại rượu khác như thế nào?

Rượu vang đỏ luôn được quảng cáo là có lợi cho sức khỏe do nồng độ polyphenol, đặc biệt là resveratrol, được tìm thấy trong vỏ nho. Những chất chống oxy hóa này có thể có tác dụng giảm viêm trong cơ thể bạn , một dấu hiệu thường đóng vai trò trong sự tiến triển của bệnh tim.

Eric Rimm , Sc.D. giáo sư dịch tễ học và dinh dưỡng tại Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan.

Rimm cho biết: Mặc dù đúng là polyphenol có thể tốt cho tim của bạn , nhưng lượng bạn nhận được trong rượu vang đỏ thực sự rất nhỏ so với việc ăn từ 5 đến 9 khẩu phần trái cây và rau quả mỗi ngày, Rimm nói.

Trên thực tế, nghiên cứu được công bố trên JAMA Internal Medicine cho thấy resveratrol không có mối liên hệ nào với tỷ lệ mắc bệnh tim, ung thư và tử vong . Đó là bởi vì hầu hết các nghiên cứu khác liên quan đến lợi ích của resveratrol đã được thực hiện trên động vật với liều lượng cao, vì vậy các nhà khoa học không hoàn toàn chắc chắn về tác động của nó đối với những người tiêu thụ nó với số lượng tự nhiên, các tác giả nghiên cứu lưu ý.

Rimm giải thích: “Lý do mà một số cuộc thảo luận này bắt đầu là vì có rất nhiều nghiên cứu trên chuột được thực hiện trong đó họ đã phân lập một số polyphenol từ rượu vang đỏ và cho chuột uống. “Trong một số trường hợp, họ đã thấy những lợi ích to lớn. Vấn đề là, để một người có được lợi ích đó, họ phải uống từ 8 đến 10 chai rượu vang đỏ mỗi đêm.”

Ông nói, nhiều khả năng là cồn thực tế trong rượu vang, không nhất thiết chỉ là polyphenol, đang giúp tăng cường sức khỏe của bạn. “Nếu bạn uống một ly rượu gin, một ly rượu vang đỏ 5 ounce (oz) hoặc một lon bia 12 oz, thì tất cả chúng đều có lượng cồn như nhau.”

Ông giải thích , những người uống một lượng rượu vừa phải trong các nghiên cứu có kiểm soát, bất kể họ uống loại nào, có xu hướng luôn có chỉ số máu tốt hơn . (Hướng dẫn chế độ ăn uống hiện tại của Hoa Kỳ định nghĩa vừa phải là tối đa hai ly mỗi ngày đối với nam giới . Một ly tương đương với 12 oz bia, 8 oz rượu mạch nha, 5 oz rượu vang hoặc 1,5 oz rượu chưng cất 80 độ, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh [CDC].)

Rimm giải thích : Khi bạn uống một lượng rượu vừa phải, lượng cholesterol HDL tốt của bạn sẽ tăng lên, nguy cơ đông máu có thể giảm xuống và khả năng cảm nhận insulin và glucose của cơ thể bạn có thể được cải thiện. Trên thực tế, có hơn 100 nghiên cứu cho thấy uống rượu vừa phải có thể làm giảm nguy cơ đau tim .

Nhưng có một từ quan trọng cần nhớ ở đây: điều độ . Khi bạn uống nhiều hơn lượng khuyến nghị, những tác động đối với sức khỏe có thể trở nên tồi tệ.

Uống rượu vang đỏ có thể gặp rủi ro không?

Rimm cho biết khoảng 8 đến 10% dân số Hoa Kỳ có vấn đề về uống rượu. Ông giải thích: “Đối với những người đó, lượng rượu tốt nhất để uống là bằng không. CDC định nghĩa uống nhiều là 15 ly trở lên mỗi tuần và uống say là 5 ly trở lên trong một lần.

Đó là bởi vì bạn không trở thành người nghiện rượu chỉ sau một đêm, và tất cả những người nghiện rượu nặng đều bắt đầu như những người uống rượu vừa phải. Rimm nói: Không thể dự đoán ai sẽ bị ảnh hưởng bởi chứng nghiện rượu, mặc dù các nhà nghiên cứu nghi ngờ rằng tiền sử gia đình của bạn có thể ảnh hưởng.

CDC cho biết uống quá nhiều rượu cũng liên quan đến các vấn đề sức khỏe khác nhau, như bệnh gan và các loại ung thư .

Như đã nói, có một cách để thưởng thức rượu vang và tất cả những gì nó cung cấp một cách có trách nhiệm.

Liên quan: Hướng dẫn uống rượu của đàn ông

Vì vậy, cách tốt nhất để uống rượu vang đỏ là gì?

Rimm giải thích: “Khi mọi người hỏi tôi về rượu vang, điều đầu tiên tôi nói là đừng lo lắng về loại đồ uống của bạn. Rượu vang đỏ không phải là thần dược có thể xóa tan món bánh mì kẹp pho mát và khoai tây chiên mà bạn đã ăn trong bữa trưa. Thay vào đó, nó nên là một phần của bức tranh lớn hơn về ý nghĩa của việc ăn uống đối với sức khỏe của bạn.

Hãy nghĩ theo cách này: Nếu bạn có xu hướng lấp đầy đĩa của mình bằng nhiều protein nạc, chất béo lành mạnh và rau củ — tất cả các thực phẩm chính của chế độ ăn Địa Trung Hải tốt cho tim — thì rượu vang đỏ chắc chắn sẽ bổ sung những lợi ích mà bạn nhận được từ những chất dinh dưỡng đó. -thực phẩm dày đặc, ông giải thích.

Nhưng nếu bạn đang nhai một đống thức ăn nhanh? Keri Glassman, RD, người sáng lập Nutritious Life cho biết, bạn có thể muốn bỏ qua rượu . Bạn có thể đã tiêu thụ rất nhiều calo và việc nhấm nháp rượu vang đỏ vì nó “lành mạnh” so với phần còn lại của bữa ăn sẽ làm tăng con số đó. Một ly rượu vang đỏ 5 oz sẽ cung cấp cho bạn khoảng 125 calo .

Cô ấy nói: “Với sô cô la cũng vậy. “Chắc chắn, sô cô la có một số lợi ích, nhưng tôi sẽ không bảo ai đó bắt đầu ăn nó nếu họ chưa có đồ ngọt.”

Nếu bạn đang thực sự muốn tăng cường lượng chất chống oxy hóa của mình, hãy bắt đầu bằng cách lấp đầy đĩa của bạn bằng rau lá xanh đậm, quả việt quất, táo xanh, bông cải xanh, hoặc thậm chí là các loại hạt, Glassman nói. Những lựa chọn đó cũng cung cấp các đặc quyền dinh dưỡng khác, như chất xơ và protein. (Tìm những cách ngon để biến những thực phẩm đó thành bữa ăn với Chế độ ăn kiêng Metashred từ Men's Health .)

Điểm mấu chốt: Cần phải thực hiện nhiều nghiên cứu hơn để xác định chính xác mức độ ảnh hưởng của rượu đối với mọi người theo những cách khác nhau. Khoa học cho thấy rõ ràng rằng rượu vang đỏ — và rượu nói chung — có khả năng tốt cho cơ thể khi bạn nhâm nhi một cách điều độ, đặc biệt nếu bạn không có tiền sử nghiện rượu và ăn kiêng. Chỉ cần lưu ý rằng vino nên phục vụ để tăng cường chế độ ăn uống bổ dưỡng đó, chứ không phải đóng vai trò là nền tảng của một chế độ ăn uống.

Nguyen Tung Lam

Blogger & Content Creator

Email: myhanh3338@gmail.com
Website: https://yensaothuduc.com

Follow me on:

Google Account Video Purchases Hồ Chí Minh, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Cách chưng yến đường phèn ngon chưa từng có

-
Hình ảnh
Trong thế giới ẩm thực, yến sào chưng đường phèn đã trở thành một biểu tượng của sự sang trọng và phong cách.  Với khả năng bổ dưỡng đặc biệt, nó đã được giới quý tộc sử dụng như một loại thực phẩm dưỡng sinh với tác dụng thần kỳ trong việc bồi bổ cơ thể. Chính vì sự đặc biệt này, cách chưng yến đường phèn vẫn luôn thu hút sự quan tâm và nghiên cứu của nhiều người tiêu dùng đam mê ẩm thực. Không chỉ đơn thuần là một phương pháp chế biến, chưng yến đường phèn là một trải nghiệm tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua. Quá trình này yêu cầu sự tinh tế và sự am hiểu về yến sào chất lượng cao cùng với đường phèn tự nhiên. Kết hợp hoàn hảo giữa hai nguyên liệu này tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn. Chưng yến đường phèn không chỉ mang lại hương vị tuyệt hảo, mà còn giữ nguyên toàn bộ giá trị dinh dưỡng của yến sào. Với hàm lượng protein, axit amin và vitamin thiết yếu, yến đường phèn là một loại thực phẩm dưỡng sinh cao cấp, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý ...
Đọc thêm

Nên ăn yến chưng vào lúc nào thì tốt cho cơ thể

-
Hình ảnh
Tổ yến là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe con người, có tác dụng dưỡng da. Tuy nhiên khi ăn tổ yến phải chọn đúng thời điểm, nếu không tác dụng của tổ yến đối với cơ thể con người sẽ giảm đi rất nhiều.  Buổi sáng (7h - 9h):  Nên ăn yến vào buổi sáng hay tối thì tốt? Ăn yến sào vào thời điểm này giúp bồi bổ cho dạ dày và tăng cường quá trình tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng. Yến sào chứa nhiều protein dễ tiêu hóa, collagen và các dưỡng chất quý giá, giúp cung cấp năng lượng cho một ngày mới. Trưa (9h - 11h):  Ăn yến sào trong khoảng thời gian này tốt cho lá lách, giúp cải thiện chức năng hô hấp và tăng cường miễn dịch. Tổ yến chưng cùng với một lượng nhỏ mật ong có thể tăng khả năng phục hồi cho cơ thể, đồng thời làm đẹp da và tăng cường sự tỉnh táo. Buổi tối (trước khi đi ngủ):  Ăn một chút yến sào trước khi đi ngủ giúp điều hòa chức năng sinh lý, hỗ trợ sắc đẹp và cân bằng tâm trạng vào thời điểm cơ thể nghỉ ngơi. Collagen trong yến sào giúp cải thiện da, làm chậm qu...
Đọc thêm

Những lưu ý và sai lầm khi chưng tổ yến cần tránh

-
Hình ảnh
Để chế biến tổ yến một cách hiệu quả và bảo quản chất dinh dưỡng, dưới đây là các hướng dẫn chuyên nghiệp và dựa trên cơ sở khoa học: Những lưu ý và sai lầm khi chưng tổ yến cần tránh Thời gian chế biến tối ưu: Hạn chế chưng tổ yến quá lâu, không nên vượt quá 30 phút để tránh làm mất vị ngon đặc trưng và các chất dinh dưỡng quan trọng. Kiểm soát nhiệt độ: Tránh chế biến tổ yến dưới nhiệt độ cao hoặc nấu trực tiếp trên lửa, vì điều này có thể làm giảm chất dinh dưỡng của tổ yến. Chế biến riêng biệt các nguyên liệu: Không nên nấu tổ yến đã làm sạch cùng với các nguyên liệu khác như táo tàu, hạt sen, chè, cháo, v.v. Nên nấu chín kỹ các nguyên liệu trước, sau đó thêm vào thố tổ yến đã nấu chín, thay vì nấu chung. Sử dụng nồi chưng yến chuyên dụng và thiết lập thời gian: Nếu bạn sử dụng nồi chưng yến chuyên dụng, hãy đảm bảo thiết lập thời gian chính xác để tránh chưng quá lâu. Bảo quản tổ yến: Sau khi chế biến xong, nếu không sử dụng hết trong vòng 24 giờ, bạn nên bảo quản tổ yến trong ngă...
Đọc thêm