Các loại protein bạn nên dùng để bồi bổ sức khỏe

-

Protein là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của chúng ta và hầu hết mọi người không có đủ chất này. Các nghiên cứu cho thấy rằng việc áp dụng chế độ ăn giàu protein sẽ mang lại điều kỳ diệu cho sức khỏe trao đổi chất và giảm cân. 

Protein là một chất dinh dưỡng đa lượng được tìm thấy trong sữa, ngũ cốc, sản phẩm động vật, quả hạch, hạt và rau. Các chất dinh dưỡng đa lượng chứa calo cần thiết để cung cấp năng lượng cho cơ thể chúng ta. Protein làm no hơn carbohydrate và chất béo giúp giảm mức độ đói.

Nó có thể tăng sức mạnh và khối lượng cơ bắp ở những người hoạt động thể chất và nâng tạ. Ăn nhiều protein cũng làm giảm nguy cơ loãng xương và gãy xương. Tiêu thụ nhiều bột, chất bổ sung và thực phẩm giàu protein sẽ giúp cơ thể bạn hoạt động bình thường. 

Bột protein là gì?

Bột protein luôn đồng hành với những người quan tâm đến sức khỏe và phổ biến như một chất bổ sung dinh dưỡng. Chúng là nguồn protein tập trung từ thực vật hoặc thực phẩm động vật bao gồm gạo, đậu Hà Lan, sữa hoặc trứng. Bột protein được mua qua internet hoặc tại cửa hàng tạp hóa hoặc dinh dưỡng địa phương của bạn. 

Chúng được đựng trong hộp nhựa hoặc dưới dạng đồ uống pha sẵn. Ba dạng bột phổ biến là đậu nành, whey và casein protein. Loại được sử dụng phổ biến nhất là váng sữa vì nó là một loại protein sữa hòa tan hoàn toàn trong nước. Protein đậu nành không hòa tan tốt và có thể có mùi vị khó chịu. Bột protein giúp thuận tiện bổ sung protein chất lượng cao trong chế độ ăn uống của bạn. 

Các loại bột protein

Protein cô đặc được chiết xuất từ ​​​​thực phẩm bằng cách sử dụng axit hoặc enzym và nhiệt. Nói chung, những thứ này cung cấp tới 80% protein, phần còn lại bao gồm carbohydrate và chất béo. Protein cô lập chứa lượng protein cao hơn thông qua quá trình lọc bổ sung. Protein thủy phân được tạo ra thông qua quá trình gia nhiệt thêm bằng enzym và được cơ hấp thụ nhanh hơn. 

Các nhà khoa học tin rằng các chất thủy phân làm tăng mức insulin nhiều hơn so với các chất cô đặc hoặc cô lập. Đây là một tin tốt nếu bạn đang muốn xây dựng khối lượng cơ bắp. Nhiều loại bột protein được tăng cường canxi và các vitamin và khoáng chất khác. 

Đạm váng sữa

Whey protein được tìm thấy trong sữa và đó là chất lỏng trong quá trình làm phô mai tách ra khỏi sữa chua. Nó chứa đường sữa khó tiêu hóa đối với một số người. Whey rất giàu axit amin chuỗi nhánh (BCAA) đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích tăng trưởng cơ bắp. BCAAs cũng hỗ trợ phục hồi sau khi tập luyện sức bền và trọng lượng. 

Chúng là các axit amin quan trọng valine, leucine và isoleucine chiếm hơn 35% protein cơ bắp của cơ thể chúng ta. Cơ thể không tự tạo ra chúng, vì vậy điều quan trọng là phải lấy chúng từ các chất bổ sung. Chúng hỗ trợ khối lượng cơ bắp, cân bằng nội tiết tố, giúp tiêu hóa và hỗ trợ chức năng thần kinh. 

Whey protein hỗ trợ các vận động viên phục hồi sau khi tập luyện cường độ cao đồng thời tăng sức mạnh cơ bắp. Các nghiên cứu cho thấy rằng những người thừa cân hoặc cân nặng bình thường có thể giảm mỡ và cải thiện thành phần cơ thể bằng cách thêm whey protein vào chế độ ăn uống của họ. Nghiên cứu cho thấy rằng nó cũng thúc đẩy sức khỏe của tim và giảm viêm. 

Đạm Casein

Tương tự như váng sữa, casein cũng có trong sữa nhưng được tiêu hóa chậm hơn. Nó làm chậm quá trình hấp thụ axit amin trong máu của bạn và làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày. Khi nó tương tác với axit dạ dày, casein tạo thành một loại gel dẫn đến việc các axit amin tiếp xúc dần dần với cơ bắp của bạn. 

Quá trình này làm giảm tốc độ phân hủy protein cơ bắp. Nghiên cứu cho thấy protein casein hiệu quả hơn trong việc cải thiện thành phần cơ thể và sức mạnh so với protein lúa mì hoặc đậu nành. 

Trứng

Trứng là một trong những nguồn protein chất lượng cao tốt nhất. Trứng có tác dụng tuyệt vời trong việc giảm cảm giác thèm ăn và khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Chúng cũng cung cấp cho bạn 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tạo ra. 

Nếu bạn không phải là người hâm mộ trứng hoặc bị dị ứng sữa, bạn có thể nhận được những lợi ích tương tự từ bột protein trứng. Bột được làm từ lòng trắng trứng nên bạn có thể cảm thấy no lâu hơn. 

Protein đậu

Những người ăn chay và ăn chay đã làm cho bột protein đậu trở nên rất phổ biến. Nó được làm từ một loại đậu có nhiều chất xơ, hạt đậu tách đôi màu vàng và rất giàu BCAA. Protein đậu có nguồn gốc từ thực vật khiến nó trở thành một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho những người nhạy cảm với trứng, sữa hoặc gluten. 

Protein đậu có lượng calo thấp hơn so với các chất bổ sung protein từ động vật. Do không có các thành phần có nguồn gốc từ sữa, protein từ thực vật nhẹ nhàng hơn đối với hệ tiêu hóa giúp giảm đầy hơi và khó chịu ở dạ dày. Nó được làm bằng cách nghiền đậu Hà Lan khô thành bột mịn. Chất xơ và tinh bột được loại bỏ dẫn đến bổ sung protein cô đặc. 

Cây gai dầu

Một chất bổ sung thực vật phổ biến khác là bột protein gai dầu. Cây gai dầu chứa 20 axit amin và rất giàu axit béo omega-3. Đó là một nguồn protein được tiêu hóa tốt có chất béo không bão hòa đa quan trọng và có nhiều chất xơ không hòa tan. Bột gai dầu được sản xuất thông qua quy trình cơ học không sử dụng chất phụ gia hoặc chất chế biến, không giống như whey protein. 

Protein thực vật hỗn hợp

Một số loại bột protein sẽ bao gồm hỗn hợp các nguồn thực vật để cung cấp cho bạn tất cả các axit amin thiết yếu. Những nguồn này thường là:

  • Diêm mạch
  • Atisô
  • Gạo lức
  • Hạt lanh
  • Cỏ linh lăng
  • Hạt chia
  • Đậu xanh
  • Cây gai dầu

Do được tiêu hóa chậm nên protein thực vật có thể hạn chế lượng axit amin mà cơ thể cần ngay sau khi tập luyện. Nhiều người pha trộn hỗn hợp protein thực vật với các enzym bổ sung để giúp tăng tốc độ hấp thụ. Bột bổ sung enzyme có thể so sánh với whey protein về tốc độ BCAA xuất hiện trong máu. 

Có vô số trang web và địa điểm để lấy các dạng protein khác nhau này. Thậm chí có những công ty tinh dầu như tinh dầu sống trẻ sản xuất và bán nhiều dạng protein khác nhau từ đồ ăn nhẹ cho đến bột.

Tất cả các loại bột protein đều chứa một nguồn protein chất lượng cao để cung cấp cho cơ thể bạn các chất dinh dưỡng cần thiết. Nghiên cứu chứng minh rằng whey protein thúc đẩy khối lượng cơ bắp và hỗ trợ phục hồi. Không phải ai cũng cần bổ sung bột protein. Tuy nhiên, nếu bạn tập tạ, nó có thể hỗ trợ bạn nếu bạn không thể đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày chỉ từ chế độ ăn kiêng. 

Nguyen Tung Lam

Blogger & Content Creator

Email: myhanh3338@gmail.com
Website: https://yensaothuduc.com

Follow me on:

Google Account Video Purchases Hồ Chí Minh, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Những lưu ý và sai lầm khi chưng tổ yến cần tránh

-
Hình ảnh
Để chế biến tổ yến một cách hiệu quả và bảo quản chất dinh dưỡng, dưới đây là các hướng dẫn chuyên nghiệp và dựa trên cơ sở khoa học: Những lưu ý và sai lầm khi chưng tổ yến cần tránh Thời gian chế biến tối ưu: Hạn chế chưng tổ yến quá lâu, không nên vượt quá 30 phút để tránh làm mất vị ngon đặc trưng và các chất dinh dưỡng quan trọng. Kiểm soát nhiệt độ: Tránh chế biến tổ yến dưới nhiệt độ cao hoặc nấu trực tiếp trên lửa, vì điều này có thể làm giảm chất dinh dưỡng của tổ yến. Chế biến riêng biệt các nguyên liệu: Không nên nấu tổ yến đã làm sạch cùng với các nguyên liệu khác như táo tàu, hạt sen, chè, cháo, v.v. Nên nấu chín kỹ các nguyên liệu trước, sau đó thêm vào thố tổ yến đã nấu chín, thay vì nấu chung. Sử dụng nồi chưng yến chuyên dụng và thiết lập thời gian: Nếu bạn sử dụng nồi chưng yến chuyên dụng, hãy đảm bảo thiết lập thời gian chính xác để tránh chưng quá lâu. Bảo quản tổ yến: Sau khi chế biến xong, nếu không sử dụng hết trong vòng 24 giờ, bạn nên bảo quản tổ yến trong ngă...
Đọc thêm

Cách chưng yến không tanh hiệu quả 200%

-
Hình ảnh
Tổ yến sào - món ăn quý giá với vô số giá trị dinh dưỡng, là nguồn tài nguyên quý bậc nhất từ thiên nhiên.  Hàm lượng 31 nguyên tố quý hiếm và 18 loại axit amin, đặc biệt là những axit amin không thể tự tổng hợp được trong cơ thể, đã tạo nên một kho báu dinh dưỡng vô cùng đáng kinh ngạc. Sử dụng tổ yến mang lại lợi ích vượt trội cho sức khỏe và sự phát triển của tất cả thành viên trong gia đình. Dưới đây, chúng ta sẽ tìm hiểu cách chưng yến sào đúng cách sao cho hiệu quả 200% mà không còn mùi tanh tự nhiên giống như lòng trắng trứng gà, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà không cần phải chịu sự phiền toái từ mùi tanh. Vì sao yến sào có mùi tanh đặc trưng? Tại sao tổ yến có mùi tanh đặc trưng: Nhưng tại sao lại xuất hiện mùi tanh đặc trưng trong tổ yến? Điều này đã được các nhà khoa học giải thích rõ ràng. Mùi tanh đặc trưng và mùi mốc nhẹ tự nhiên trong tổ yến thô là do nước bọt của chim yến, thành phần chính của sản phẩm này. Dù mùi này không được nhiều người ưa thích, ...
Đọc thêm

Nên ăn yến chưng vào lúc nào thì tốt cho cơ thể

-
Hình ảnh
Tổ yến là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe con người, có tác dụng dưỡng da. Tuy nhiên khi ăn tổ yến phải chọn đúng thời điểm, nếu không tác dụng của tổ yến đối với cơ thể con người sẽ giảm đi rất nhiều.  Buổi sáng (7h - 9h):  Nên ăn yến vào buổi sáng hay tối thì tốt? Ăn yến sào vào thời điểm này giúp bồi bổ cho dạ dày và tăng cường quá trình tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng. Yến sào chứa nhiều protein dễ tiêu hóa, collagen và các dưỡng chất quý giá, giúp cung cấp năng lượng cho một ngày mới. Trưa (9h - 11h):  Ăn yến sào trong khoảng thời gian này tốt cho lá lách, giúp cải thiện chức năng hô hấp và tăng cường miễn dịch. Tổ yến chưng cùng với một lượng nhỏ mật ong có thể tăng khả năng phục hồi cho cơ thể, đồng thời làm đẹp da và tăng cường sự tỉnh táo. Buổi tối (trước khi đi ngủ):  Ăn một chút yến sào trước khi đi ngủ giúp điều hòa chức năng sinh lý, hỗ trợ sắc đẹp và cân bằng tâm trạng vào thời điểm cơ thể nghỉ ngơi. Collagen trong yến sào giúp cải thiện da, làm chậm qu...
Đọc thêm